Blood Oranges Upside-down Cake

Still winter, even if we are having a very warm and  atypical one… we still have to wait some months for cherries, berries, apricots, melon…indeed the very irresistible one. But now why should not have the best of this season? Sweet, colorful blood oranges ready to eat, to have as juice or even in a dessert…

Ancora inverno, anche se ne stiamo vivendo uno veramente caldo atipico… ancora dovremo aspettare qualche mese per ciliege, frutti di bosco, albicocche, meloni…insomma quella irresistibile. Ma adesso perché non dovrei sfruttare il meglio di questa stagione? Dolci, colorate arance rosse, pronte da mangiare, per fare una spremuta, o anche un dolce.

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This time I was curious to try  a recipe I read from David Lebovitz ´s blog: an “upside down cake” cook in a cast-iron skillet. Never tried before… but now, I made it twice in a row. First time a special version with clementine and this time, the second one, with blood oranges.

Questa volta era curiosa di provare una ricetta che avevo letto sul blog di David Leibovitz: una “torta capovolta” cotta nella padella di ghisa. Mai provata prima… ma adesso, l´ho fatta due volte di seguito. La prima volta una versione particolare con i clementini e questa volta, la seconda, con le arance.

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My recipe is different from the original because is dairy-free and I used oat flour and the honey, and vanilla, and…. well, in the end it´s quite different from the Lebovitz version upside-down orange cake.

La mia ricetta rispetto all´originale é senza lattosio e ho usato farina di avena, e miele, e vaniglia e… bé, alla fine,  ripensandoci é abbastanza differente dalla versione della  “torta all´arancia capovolta” di Lebovitz.

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It is a moist cake, perfect to have together with a good scented tea, for a lazy winter afternoon.

È una torta sofficissima, perfetta da abbinare a un buon té profumato, per un pigro pomeriggio domenicale. Magari mentre fuori piove.   UpsideDownOrangeCake_SabrinaRossi_side

 

Per la ricetta… […]